Pica Pica 2020
PICA El ambiente más selecto, una oferta gastronómica con productos de Km0 Pica Pica 2020PICA donde se mima el trato al producto, la mejor música chillout en Sitges, y un servicio esmerado convierten a Vivero Beach Club Restaurant en uno de los lugares más cool de la Blanca Subur. Su emplazamiento, sus Terrazas con vistas únicas, reúnen a un público exigente y aficionado a los pequeños placeres. En definitiva, glamour, buena música y gente cool en un lugar emblemático de Sitges.
PICA Pica -Pica Pica Pica 2020APICA ≈ Ensalada de Crudités con manzana, guacamole, gamba de la Lonja de Vilanova y aceite perfumado de manzana ácida(*) Nota; 72 horas antes al Evento sedebe confirmar el plato Principal ≈ Degustación de croquetas ≈ Gambas de la subasta de Vilanova al ajillo Precio por comensal 46,90 € ≈ Mejillones de Roca al vino blanco (10% iva no incluido) ≈ Pan de coca del Maresme con tomate y aceite de oliva virgen Segundos ≈ Arrossejat de fideos con sepia, calamar, mejillones acompañado con “alli oli” nougat O ≈ Butifarra del Perol a dados salteada a fuego vivo con setas de temporada y reducción de tinto del Priorat Postre ≈ Browine de chocolate con cacao del 70% sobre lecho de crema inglesa Bodega ≈ Aguas minerales ≈ Vino blanco Selección Vivero Beach Club ≈ Vino tinto Selección Vivero Beach Club ≈ Café expressoe Infusiones naturales
PICA Pica -Pica Pica Pica 2020BPICA ≈ Ensalada de Tataki de salmón con hojas de lechugas variadas aderezada con soja y aceite perfumado de sésamo(*) Nota; 72 horas antes al Evento sedebe confirmar el plato Principal ≈ Nuestras croquetas de rustido de ternera y pollo ≈ Tártar de tomate con guacamole perfumado con aceite de trufa blanca Precio por comensal 48,80 € ≈ Noodels de arroz con verduritas laminadas de temporada salteadas en wok (10% iva no incluido) con colita de gamba y almeja ≈ Pan de coca del Maresme con tomate y aceite de oliva virgen Segundos ≈ Suprema de Merluza de anzuelo estilo Donostis obre cama de patatitas de Prades O ≈ Paella de arroz del Señorito (todo pelado) Postre ≈ Sombrero de Crema Catalana a nuestra manera Bodega ≈ Aguas minerales ≈ Vino blanco Selección Vivero Beach Club ≈ Vino tinto Selección Vivero Beach Club ≈ Café expresso e Infusiones naturales
PICA Pica -Pica Pica Pica 2020CPICA ≈ Tulipa de ensalada de hojas tiernas de espinacas, daditos de tomate Kumato, queso fresco con virutas de jamón ibérico y vinagreta de mil-flores(*) Nota; 72 horas antes al Evento sedebe confirmar el plato Principal ≈ Nuestras croquetas de gambas rojas ≈ Degustación de Agnolottis (raviolones) de pasta fresca con ricottay Pera Conference Precio por comensal 53,80 € ≈ Popurrí de berberechos, mejillones y almejas salteadas a fuego vivo (10% iva no incluido) ≈ Pan de coca del Maresme con tomate y aceite de oliva virgen Segundos ≈ Lomo de salmón sellado sobre cama de compota calabaza O ≈ Mil – Hojas de Meloso de Ternera sobre lecho de Parmantier de patata, napado con reducción de tinto Postre ≈ Brocheta de fruta natural sobre lecho de crema quemada y canela espolvoreada Bodega ≈ Aguas minerales ≈ Vino blanco Selección Vivero Beach Club ≈ Vino tinto Selección Vivero Beach Club ≈ Copa de Cava Brut Rva. Macabeo, Xarel-lo, Parellada D.O Cava ≈ Café expresso e Infusiones naturales
PICA Pica -Pica Pica Pica 2020DPICA ≈ Timbal de bacalao con persimón, trio de pimientos y vinagreta de aceitunas Calamata ≈ Risotto de Ceps con crujiente de galleta y parmesano viejo(*) Nota; 72 horas antes al Evento se ≈ “Xips” de láminas de alcachofa fritas a la andaluza acompañadas de romesco hecho en casadebe confirmar el plato Principal ≈ Popurri de “closques” (mejillones, almejas, berberechos..) salteadas al vino blanco ≈ Calamar de playa en témpura crujiente con cilandro y lima acompañados con Precio por comensal 55,90 € (10% iva no incluido) mahonesa de su tinta ≈ Pan de coca del Maresme con tomate y aceite de oliva virgen Segundos ≈ Suquet de lomo de Dorada con mejillón, almeja, cigala y patata escarchada a cachelos O ≈ ½ pierna de cordero braseada al horno con sus propias patatas confitadas al vino Postre ≈ Tartaleta de queso fresco con coulisde frutos rojos y fresón dulce del Maresme Bodega ≈ Aguas minerales ≈ Vino blanco Selección Vivero Beach Club ≈ Vino tinto Selección Vivero Beach Club ≈ Copa de Cava Brut Rva. Macabeo, Xarel-lo, Parellada D.O Cava ≈ Café expresso e Infusiones naturales
PICA Pica -Pica Pica Pica 2020EPICA ≈ “Tastet” de sopa de pescado estilo “Boullabaisse” ≈ Ensalada de Langostinos de St. Carles de la Rápita al vapor con tartar de tomate,(*) Nota; 72 horas antes al Evento sedebe confirmar el plato Principal albahaca y bálsamico de iogurt ≈ Degustación de Buñuelos de bacalao hechos en casa y compota de pimiento asado Precio por comensal 64,90 € ≈ Gambas de la Lonja de Vilanova al ajillo (10% iva no incluido) ≈ Calamar de playa en témpura crujiente con cilandro y lima acompañados con mahonesa de su tinta ≈ Pan de coca del Maresmecon tomate y aceite de oliva virgen Segundos ≈ Suprema de Lubina Salvaje asada a la tailandesa con su festival de verduritas O ≈ Entrecottede ternera de los Pirineos a la parrilla converduritas a la brasa, sal Maldomy cordón de aceite de oliva extra Postre ≈ Tiramisú auténtico hecho en casa, con Amaretto y queso Mascarpone Bodega ≈ Aguas minerales ≈ Vino blanco Selección Vivero Beach Club ≈ Vino tinto Selección Vivero Beach Club ≈ Copa de Cava Brut Rva. Macabeo, Xarel-lo, Parellada D.O Cava ≈ Café expresso e Infusiones naturales
PICA Aperitivo (en mesa) Pica Pica 2020FPICA ≈ Zurito de brocheta Pulpo Gallego sobre Parmantierde patata y Paprika ≈ Bocadito de tartar de salmón y vinagreta de cítricos(*) Nota; 72 horas antes al Evento sedebe confirmar el plato Principal Entrante Precio por comensal 94,00 € ≈ Ensalada de Bogavante con láminas de aguacate sobre lecho de canónigos (10% iva no incluido) Principal ≈ Suquet de Medallón de Rape de costa con gajos de patata escarchada, almeja y cigala de Arenys O ≈ Solomillo de Ternera de los Pirineos napado con reducción de Pedro Ximénez y parmantierde patata violeta trufada Postre ≈ Couland de chocolate con cacao del 90% Bodega ≈ Aguas minerales ≈ Vino blanco Bitácora, Bod. Cuatro Rayas. 100% Verdejo D.O Rueda ≈ Vino tinto Lagunilla, Bod. Marqués de la Concordia. Tempranillo, Garnatxa D.O Rioja ≈ Cava Brut. Rva. Macabeo, Xarel-lo, Parellada D.O Cava ≈ Café expresso e infusiones naturales, chupito de licores y aguardientes helados
Propuestas de otros Pica Pica 2020 Segundos Platos2Suplemento≈ Brocheta de rape, salmón y atún a la parrilla acompañado 4,30 €de espaguettide verduritas de temporada al vapor 8,30 €≈ Suquet de rape con almejas y cigala acompañadode patatas nuevas de Prades escarchadas según receta 7,80 €tradicional 2,15 €≈ Solomillo de atún rojo “Toro” a la parrilla con lágrima 2,30 €de ñoras y cebolletas glaseadas 2,95 €≈ Butifarra de Osona troceada a daditos con reducción 7,90 €de tinto Garnacha y las primeras setas de Otoño≈ Meloso de ternera acompañado de selección de setas 6,95 €salteadas y arroz pilaff 9,90 €≈ Roast Beef de ternera de los Pirineos en su propio jugoacompañado con delicias de manzana caramelizada≈ Solomillo de ternera gallega a la parrilla, napadocon reducción de Cabernet acompañado de espárragostrigueros≈ Espaldita de cordero al horno con patatas panaderay tomate rehogado≈ Espaldita de cabrito braseada al horno con reducciónde tinto y peras Conference
Buffets Adicionales Pica Pica 2020bConsultar precios ≈ Buffet de jamón ibérico a corte con Coca del Maresme con tomate y Aceite Oliva Virgen Extra ≈ Buffet de quesos nacionales e importación con sus mermeladas y dips de pan ≈ Buffet de carnes nobles e ibéricas a la parrilla con sus complementos | Rachaud’s ≈ Buffet de Arroces | Fideuás ≈ Japo Corner, Sushi, Maki, Sashimi con o sin show cooking VIVERO BEACH CLUB RESTAURANT Paseo Balmins | n°1 08870 Sitges (BCN) Tel. +34 938 942 149 [email protected] www.viverositges.com
Observciones: Estos presupuestos incluyen: No incluyen servicios adicionales como:≈ Las bebidas serán siempre las ofertadas ≈ Servicio de Maitrê, Camareros, ≈ Servilletas de Ropa descritas en el presupuesto cualquier otra Cocineros, Ayudantes y Office ≈ Decoración Floral bebida se considerará como extra y se ≈ Servicio de seguridad facturará como tal ≈ Vajilla, cubertería, cristalería ≈ Servicio de guardarropía y mantelería ≈ Barra libre≈ Duración del servicio dos horas ≈ DJ o música ≈ Servicio de fotografía, video≈ Si hay entretenimiento previsto durante ≈ Traslado o cambio de mobiliario el acto y se requiere la paralización del ≈ Suplemento coste personal en días servicio, consultar ya que puede afectar elprecio final festivos y fiestas señaladas≈ La hora extra de camarero se facturará a 34,00 €≈ En caso de solicitar servicio de caja el precio se verá incrementado en 1,30 € | ComensalEn estos presupuestos NOestá contemplado 10% I.V.A
Condiciones contractuales de Reducciones del nº pax: Datos, Nº Cuenta Bancaria: Pica Pica 2020servicio en VIVERO 2 S.A ≈ Hasta 15 días antes, el cliente puede reducir el nº de pax hasta 50%. BANKINTERReserva Evento: ≈ Entre 14 días y 9 días, el cliente puede IBAN ES13 0128 0536 9101 0002 8702≈ La reserva queda confirmada con el reducir el nº de pax hasta 25%. Swift BKBKESMMXXXingreso en cuenta del 30 %. ≈ Entre 8 días y 3 días, el cliente puede El VIVERO2 S.A≈ Ingreso en cuenta del 50 % los treinta reducir el nº de pax hasta 10%.días anteriores al Evento. ≈ A partir de 3 días antes, se facturará≈ Ingreso en cuenta del 20% a los 10 el total de nº pax confirmadosdías anteriores al Evento, enviando Incidencias Meteorológicas:justificante bancario del ingreso. ≈ En caso de Incidencias MeteorológicasEn caso de cancelación total del grupo: no se cancelará el evento.≈ Hasta 30 días antes, el restaurante ≈ Dicho Evento podría verse alteradocobra 30% en concepto de gastos de en cuanto a ubicación, espacio o zonacancelación del total. prevista, así como su logística en la≈ Entre 29 días y 7 días, el restaurante ejecución del mismo.cobra 50% en concepto de gastos decancelación del total.≈ A partir de 6 días antes, el restaurantecobra 100% en concepto de gastos decancelación del total.
Paseo Balmins, n°1 08870 Sitges (BCN) +34 938 942 [email protected] www.viverositges.com